MELANZANE A FILETTI CALABRIA SOLIDALE
DESCRIZIONE
Le melanzane sott’olio sono una deliziosa (ottima e golosa) conserva della tradizione culinaria del Sud.
INGREDIENTI
melanzane 60%, olio di semi di girasole, peperoncino, aglio, aceto di vino (contiene solfiti), menta, sale; acidificante: E330; conservante: E200; antiossidante: E300; regolatore di acidità: E575
IL PROGETTO
Calabria Solidale è un progetto nato dall’incontro tra piccoli produttori calabresi che hanno fatto della legalità la base del proprio lavoro. Per queste persone, legalità non significa solo dire no alla ‘ndrangheta ma include valori quali la trasparenza, la solidarietà, il rispetto del lavoro, la tutela dell’ambiente e del territorio. L’essere uniti in questa rete gli permette non solo di collaborare e di aiutarsi a vicenda ma anche di sapere di non essere i soli a credere in un mercato alternativo basato sulla giustizia sociale, sullo sviluppo sostenibile e sulla solidarietà. Grazie alla creazione di questa rete possono entrare più facilmente in relazione con i consumatori solidali interessati a comprare prodotti di qualità della tradizione calabrese che rispettino determinati valori sociali.
Il marchio Calabria Solidale, infatti, garantisce contratti di lavoro regolari, compensi adeguati e sicurezza, in un contesto dove i braccianti sono spesso sottoposti a uno sfruttamento selvaggio e i piccoli imprenditori subiscono le conseguenze di logiche intimidatorie basate sul ricatto e la prevaricazione. Assicura relazioni commerciali dirette e continuative che consentono progettualità, investimenti e accesso al mercato senza ricorrere a intermediazioni e prestiti con tassi di interesse difficilmente sostenibili.
“L’obiettivo di questo progetto è promuovere una cultura d’impresa nuova per il nostro territorio, basata sulla cooperazione anziché sulla competizione: una cooperazione rappresentata dalla condivisione di saperi, conoscenze, esperienze e reciproco aiuto. L’auspicio è che questa esperienza possa essere spunto per simili iniziative, anche in un territorio difficile come quello calabrese.”
Michele Luccisano, Presidente di Calabria Solidale.