
Descrizione Orecchiette di semola di grano duro coltivato dai soci dell'azienda Girolomoni sulle colline marchigiane. Dall'alto contenuto proteico, questa pasta viene trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi lunghi, per mantenere intatti tutti i principi nutritivi del grano anche nel prodotto finito.
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Ingredienti |
Semola di grano duro*. * = Ingredienti da agricoltura biologica, ** = ingredienti da agricoltura bio dinamica.
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Produzione |
Per noi mangiare non è soltanto trasformare e cuocere il cibo - diceva Gino Girolomoni, è molto di più. E’ anche amicizia, fraternità, bellezza, spiritualità, compagnia. È in questa consapevolezza che rientra la scelta di produrre in modo biologico, senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi in ogni fase della coltivazione, della conservazione e della trasformazione. |
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Anima verde |
In che senso Girolomoni va “Oltre il biologico”? Nel senso di essere una realtà animata fin dall’inizio da un amore autentico per la terra, da un profondo rispetto per le persone che la abitano restando all’avanguardia nelle scelte a favore della qualità della vita e dell’ambiente. Oltre a praticare un metodo di agricoltura che non prevede l’uso di sostanze chimiche, nella collina di Montebello si utilizza energia da fonti rinnovabili, in buona parte autoprodotta. Utilizzano packaging biodegradabili dove possibile, promuovono comportamenti sostenibili cercando di fluire verso orizzonti sani. |
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Valori Nutrizionali |
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Certificazioni |
Agricoltura ITALIA IT BIO 006 ICEA-Organismo di controllo autorizzato dal M.I.P.A.A.F. Operatore controllato N. LF45
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Allergeni |
Possibili Tracce di: soia.
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