PANE FRESCO BIOLOGICO
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PANE FRESCO BIOLOGICO

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L'ACQUISTO ON LINE EQUIVALE A UNA PRENOTAZIONE: IL PANE SARA' DISPONIBILE IL PRIMO SABATO SUCCESSIVO ALL'ACQUISTO PER ORDINI PERVENUTI ENTRO IL GIOVEDI' MATTINA ALTRIMENTI PER IL SABATO SUCCESSIVO

 IL PESO E' APPROSSIMATIVO: POTREBBE ESSERE LEGGERMENTE INFERIORE O SUPERIORE IN BASE AL TAGLIO

 

PANIFICAZIONE ARTIGIANALE ECO-BIOLOGICO

con forno a legna

Per una buona panificazione è fondamentale l'uso di farine appropriate, da scegliere in base alla caratteristica della cosiddetta forza della farina.
Inoltre è bene usare un lievito naturale di pasta acida, o pasta madre, che ne caratterizza il sapore e la digeribiltà.

Non meno importante è la qualità dell' acqua impiegata. L'acqua buona del rubinetto di casa viene comunque trattata, depurata, bonificata, mentre un' acqua di fonte o sorgiva rimane chimicamente inalterata.

Infine il pregio della cottura in forno a legna conferisce al pane variazioni di profumo, di colore e di forma già nella stessa infornata. Mai un pane sarà identico all' altro!.

Chi prova il nostro pane ne riconosce la qualità e non vi rinuncia sia per ragioni di gusto sia per la salvaguardia della propria salute.

Ricco di proteine, altamente digeribile, buono anche dopo una settimana (se correttamente conservato) diventerà una necessità irrinuciabile per il piacere e la convinzione di farsi del bene.

Biologico Biologico  
INGREDIENTI:
PANE CASERECCIO: farina di grano tenero tipo 1, lievito madre, acqua , sale
PANE MEDIEVALE: farina di grano tenero tipo 1, lievito madre, acqua , sale
PANE MARGHERITA: farina di grano tenero tipo 1, lievito madre, acqua , olio extravergine di oliva biologico, sale
PANE SENZA SALE (TOSCANO): farina di grano tenero tipo 1, lievito madre, acqua
PANE TENERO INTEGRALE: farina di grano tenero, lievito madre, acqua , sale
PANE CON SEGALE: farina di segale, lievito madre, acqua , sale
PANE CON SEGALE E SEMI DI LINO: farina di segale, lievito madre, acqua , semi di lino biologici, sale
PANE CON GRANO DURO: farina di grano duro, lievito madre, acqua , sale
PANE TIPO PUGLIESE: farina rimacinata di grano duro, lievito madre, acqua , sale
PANE TIMILIA: farina rimacinata di timilia, lievito madre, acqua , sale
PANE KHORASAN: farina di grano duro Khorasan, lievito madre, acqua , sale
PANE DI FARRO: farina di farro integrale, lievito madre, acqua , sale
PANE DI FARRO BIANCO:  farina di farro bianco, lievito madre, acqua , sale
PANE AL FARRO MONOCOCCO:  farina di farro monococco, lievito madre, acqua , sale
PANE ALL'AVENA:  farina di avena, lievito madre, acqua , sale
PANE AL RISO:  farina di riso, lievito madre, acqua , sale
PANE GIRASOLE:  farina di grano tenero tipo 1, lievito madre, acqua , sale, semi di girasole biologici, fiocchi d'avena biologici, semi di lino biologici
PANE AL MAIS:  farina di mais, lievito madre, acqua , sale
PANE CON NOCI:  farina di grano tenero tipo 1, lievito madre, acqua , sale, noci biologiche (10%)
PANE CON OLIVE:  farina di grano tenero tipo 1, lievito madre, acqua , sale, olive biologiche (10%)
PANE CON UVETTA: farina di grano tenero tipo 1, lievito madre, acqua , zucchero, uvetta biologica (30%)
PANE CON SESAMO: farina di grano tenero tipo 1, lievito madre, acqua , sale, sesamo (3%)
PANE DEL MONACO: farina di grano tenero tipo 1, farina di avena, farina di segale, lievito madre, acqua, olio extravergine di oliva biologico, sale
PANE MULTICEREALE: farine in proporzione variabile di: grano duro, farro, orzo, avena, lievito madre, acqua, sale
PANE DI MONTAGNA: farina di segale, lievito madre, farina di semi di lino bio, acqua, semi di girasole bio, semi di sesamo bio, sale
PANE AL GRANO SARACENO (70%): farina di grano saraceno (70%), farina di riso (30%), acqua, lievito fresco per panificazione, sale
PANE AL GRANO SARACENO (100%): farina di grano saraceno , acqua, lievito fresco per panificazione, sale