Caponata di Melanzane di Sicilia Biologica 270g
- melanzane maturate nella piana di Catania
- con olio extravergine di oliva
- pronta per essere servita in tavola
Le melanzane Libera Terra provengono dai fertili terreni della piana di Catania. Le piantine vengono messe a dimora ad aprile e coltivate a terra e in campo aperto. Una volta raggiunta la maturazione ottimale, le melanzane sono raccolte a mano in cassette, in più passate, da luglio a settembre. La caponata è un antipasto o un contorno a base di melanzane, avvolto in un delicato agrodolce, arricchito da salsa di pomodorino ciliegino e olio extravergine di oliva. È un piatto tipico della gastronomia siciliana, simbolo della tavola nei giorni di festa.
La Caponata di Melanzane di Sicilia Biologica Libera Terra è dedicata a tutti i nonni che, attraverso la propria memoria, trasmettono alle nuove generazioni i valori delle tradizioni.
Ingredienti: melanzane 40%*, salsa di pomodoro ciliegino 20%*, cipolla*, olio extravergine d’oliva 10%*, sedano*, olive verdi*, capperi*, aceto di vino bianco*, sale marino, zucchero*, basilico*, pepe nero*, peperoncino*.
*Da agricoltura biologica.
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 g di prodotto
Energia: kJ 620/kcal 148
Grassi: 12 g
di cui acidi grassi saturi: 1,5 g
Carboidrati: 4,9 g
di cui zuccheri: 4,9 g
Proteine: 1,0 g
Sale: 1,0 g
Luogo di produzione: prodotto per conto di Consorzio Libera Terra Mediterraneo coop. soc. ONLUS, ss 118 KM 25+100 Corleone (PA) da Azienda Agricola Salemi Pina nello stabilimento di contrada Monte Mussuto – 96010 Sortino (SR) – Italia
Modalità di conservazione: dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro pochi giorni
Imballo primario: raccolta vetro