I carciofi violetto biologici Libera Terra sono coltivati, a terra e in campo aperto, nell’assolata pianura dell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare.
Questa antica varietà tradizionale pugliese si caratterizza per capolini ovoidali, compatti e dal caratteristico colore violaceo, da cui deriva appunto il nome. I carciofi violetto si contraddistinguono, inoltre, per una consistenza tenera e un sapore delicato.
La raccolta avviene da marzo a maggio, a mano e in più passate, recidendo il gambo a circa dieci centimetri dal capolino. I carciofi sono, quindi, accuratamente selezionati e mondati, di modo da destinare alla produzione solo le loro parti più tenere. Il paté viene, poi, realizzato lavorando gli ortaggi freschi e a crudo, così da preservare la fragranza e gli aromi del carciofo appena raccolto, e infine pastorizzato.
Il Paté di Carciofi Violetto Biologico Libera Terra ha una consistenza rustica e avvolgente che ne esalta il sapore caratteristico di questo straordinario ortaggio della tradizione gastronomica pugliese.
Ideale per uno spuntino o un aperitivo gustosi.
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 g di prodotto
carciofi 80%*, olio di semi di girasole*, olio extravergine di oliva*, aceto di vino bianco* (contiene SOLFITI), sale, fecola di patate*, aglio*, pepe*.
Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.
*Da agricoltura biologica.
Ingredienti:
Energia: kJ 1500/kcal 365
Grassi: 39g di cui acidi grassi saturi: 1,6 g
Carboidrati: 1,3g di cui zuccheri: 0,6 g
Fibre: 1,3 g
Proteine: 1,7 g
Sale: 0,2 g
Può contenere tracce di: GLUTINE , SOIA, FRUTTA A GUSCIO, SESAMO, SEDANO E SENAPE.
Dal consorzio Libera Terra Mediterraneo Coop. Soc. ONLUS, ss 118 KM 25+1000 Corleone (PA) da Cereal Terra srl nello stabilimento di Via Ricardesco. 15/17-10073 Ciriè (TO)-Italia.
Vaso: GL70 - Vetro, Capsula: C/FE 91-Metallo